Moka blu

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Inaugurazione Happy Hour by Barone

La Pescheria dei F.lli Mazzone ogni sera per tutta l’estate, dalle ore 20 alle 22.30 organizza Happy Houre con prestigioso prosecco e  ottimi frutti di mare crudi o cotti di primissima scelta, musica e tanto divertimento!

Chef Daniele

La cucina è una delle mie passioni ma non sono così bravo come il mio amico chef Daniele Verderame ritratto in queste miei foto insieme ad alcuni dei suoi piatti.

RISO ALLA SCOGLIERA

Dosi per 4 persone Ingredienti: 400g di riso, 500g tra polpi e seppie, 500g di vongole veraci, 200g di code di gambero sgusciate, 2 spicchi d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino. Pulite il pesce, tagliate a listarelle le seppie ed a fettine i polpi, fate aprire le vongole…

ZUCCHINE IN SALSA

Dosi per 4 persone – tempo di preparazione 3 ore. Ingredienti: 6 zucchine di media grandezza – 100g di farina – 1 uovo – una manciata di prezzemolo – 2 filetti di acciuga dissalati – uno spicchio d‘aglio – 100g di olio extra vergine di oliva – 20g di aceto aromatico – sale – pepe….

SPAGHETTI CON LE OLIVE

Dosi per 4 persone – Tempo di preparazione mezz‘ora. Ingredienti: 400g di spaghetti media misura – 250g di pomodori pelati – 3 spicchi d‘aglio – 4 filetti di acciuga sott‘olio – 10 capperi al naturale – 6 olive verdi – 8 olive nere – olio d‘oliva – sale – pepe. Fate soffriggere nell‘olio di oliva…

TAGLIATELLE CON IL TONNO

Dosi per 4 persone – tempo di preparazione mezz‘ora. Ingredienti: 350g di tagliatelle all‘uovo – 25g di burro – 100g di tonno sott‘olio – 4 filetti di acciuga sott‘olio – poco prezzemolo – olio d‘oliva – sale – pepe. Fate lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata. In un pentolino a parte fate scaldare il…