TAGLIATELLE CON IL TONNO

Dosi per 4 persone – tempo di preparazione mezz‘ora.

Ingredienti: 350g di tagliatelle all‘uovo – 25g di burro – 100g di tonno sott‘olio – 4 filetti di acciuga sott‘olio – poco prezzemolo – olio d‘oliva – sale – pepe.

Fate lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata. In un pentolino a parte fate scaldare il burro e l‘olio, unitevi il tonno sminuzzato finemente e subito dopo le acciughe ridotte in poltiglia. Appena il sugo accenna a bollire spegnete il fuoco, unitevi  il prezzemolo lavato, sgocciolato e tritato, pepate e versate il tutto sulle tagliatelle.

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