peperoncino

SALSA PICCANTE

Preparazione di una una salsa piccante di accompagnamento per i nostri piatti.

Tempo di preparazione 20 minuti.

Ingredienti: 80g di burro – 30g di filetti di acciuga sott‘olio – 30g di capperi sott‘aceto – 3 cetriolini sott‘aceto – mezzo peperoncino rosso – due gocce di tabasco – un pizzico di pepe.

Tritate finemente i capperi, il peperoncino rosso, i iletti di acciuga e i cetriolini. Fate fondere il burro in casseruo, unitevi il trito e mescolando sempre tenendo sul fuoco per qualche minuto, infine unite il tabasco e un pizzico di pepe. Questa salsa ideale per  carni alla griglia, versata caldissima sulla carne e servita subito.

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