POLLO IN POTACCHIO

Dosi per 4 persone – Tempo di preparazione un‘ora e mezzo.

Ingredienti: un pollo giovane – 250g di pomodori pelati – 50g di burro – 2 spicchi di aglio – 2 rametti di rosmarino – un bicchiere di vino bianoc – olio d‘oliva – sale – pepe.

Pulire il pollo e tagliatelo a pezzi. Tritate il rosmarino insieme con l‘aglio. Fate soffriggere il trito nel burro e poco olio, poi unite il pollo, fatelo rosolare, aggiungente il vino bianco e appena questo sarà evaporato, i pelati a pezzetti, salate, pepate e portate a termine la cottura.

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